JAMÓN COCIDO

Qué decir de este fiambre tan familiar. Lo solemos llamar jamón york, jamón cocido o incluso jamón dulce. Recuerdo haberlo comido ya desde bien pequeño. Y es que este alimento tiene un sabor que se deja comer, bien en frío o en un rico sándwich con queso fundido 😛

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Yo lo utilizo mucho cuando preparo pasta, en vez de carne picada le pongo unos taquitos de jamón cocido y está buenísimo. Si hago un revuelto también le echo y si preparo arroz frito lo mismo. La verdad que combina muy bien con las comidas y en el tema nutricional está genial.

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Por cada 100 gramos tenemos 18gr de proteínas. No tiene azúcar añadido y apenas aporta unas 120 calorías. Yo lo consumo bastante por eso de que hago ejercicio y los músculos necesitan un aporte extra de proteínas y vitaminas. Ideal para picotear entre horas 😉

Jamon York o jamón cocido, ¿existe la diferencia?

Curiosamente lo único que cambia es la forma de decirlo. Algunos le dicen jamón cocido y otros jamón york. Yo soy del grupo de «los york» pero a fin de cuenta es el mismo producto. Se llama york porque un carnicero de esa localidad lo hizo por primera vez en el año 1860.

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Este pequeño dato curioso no lo conocía antes de escribir sobre este producto. Si que puedo describirte lo bueno que está y lo bien que sabe la pizza con queso y jamón york, pero nunca me había parado a pensar en la historia que hay detrás de este jamón tan delicioso 😛

Un jamón cocido que está buenísimo

Este que os pongo a continuación es de lejos el mejor jamón que he probado. Es de origen italiano y ha sido elaborado por un cheff con estrella Michelín. Son dos kilos de jamón cocido extra de muy buena calidad y aunque parezca mucho se termina comiendo en unas semanas 🙂

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Dependiendo de la comida que vaya a preparar lo corto en lonchas o a cuadraditos. Es ideal para utilizar el cortafiambres y sacar unas lonchas. Yo no tengo una máquina de estas para embutido así que utilizo un cuchillo largo y afilado para cortar unas lonchitas.

Cott Jamón cocido, línea Chef con estrella Michelin Davide Oldani 2,1 Kg
4 Opiniones
Cott Jamón cocido, línea Chef con estrella Michelin Davide Oldani 2,1 Kg
  • Receta exclusiva del chef estrella Davide Oldani
  • Carne 100% italiana
  • Sin gluten, sin lactosa, sin proteínas lácteas, sin OGM
  • Cocción lenta al vapor
  • Solo materias primas seleccionadas

Cuando me pongo a cortar saco unas cuantas lonchas de más y las guardo en la nevera dentro de una fiambrera. De esta forma me ahorro tener que sacar el trozo de jamón cada vez que me apetezca. Recuerda guardar el taco de jamón en film transparente o papel de aluminio.

¿Buscas un buen jamón cocido? Mira nuestra selección «gourmet»

Aquí encontrarás los jamones enteros y de importación italiana de más calidad. Con un peso de entre cuatro y nueve kilogramos por pieza. Piensa en la cantidad de lonchas de jamón cocido que puedes sacar de algo tan grande, no apto para personas que viven solas 😛

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Lamentablemente o afortunadamente en estos momentos no tengo pareja. Vivo con una perrita muy pequeña y entre los dos no seríamos capaces de terminar la pieza entera. Así que no podría decirte si está bueno o malo, aunque lo más seguro es que estén deliciosos 😉

Todos los jamones que encuentres en esta página son «extra». Esto significa que la mayor cantidad del producto es carne magra sin tantas tonterías que le añaden algunos fabricantes para engordar el peso y reducir los costes. Puedes estar seguro que un producto de baja calidad no lo vas a encontrar por aquí.

Fiambre de jamón o jamón cocido, conoce las diferencias

Lo más importante es la cantidad de carne magra que llevan. El fiambre de jamón es siempre más barato y esto es debido a que tiene aproximadamente un 50% de carne. Esta se mezcla con otro ingredientes que aumenten el peso pero sin perder el sabor característico del jamón cocido.

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Por otro lado tenemos el jamón cocido también llamado «extra». Aquí la cantidad de carne debe estar por encima del 80% para estar dentro de esta categoría. Si buscas siempre el mejor sabor y las mayores propiedades nutricionales, escoge un jamón cocido o jamón cocido extra.

Jamón cocido extra 100% Español

Aquí tenemos un sabroso jamón con un porcentaje de carne mayor al 85%. Lo he llegado a probar y la verdad que está bueno. Aunque me siguen gustando más los que tienen un sabor ligeramente ahumado. Pero eso no quita que sea una pieza con buen sabor y textura en el paladar 🙂

Jamon cocido extra Vallterra 6 kg aprox
  • Jamon cocido extra Vallterra 6 kg aprox

La cantidad de azúcares añadidos es relativamente pequeña. De esta forma se consigue elaborar un jamón cocido con buena cantidad de proteínas. Debe estar entre 19 y 20 gramos por cada 100gr de peso que junto a los pocos hidratos de carbono y calorías que ofrece se convierte en un indispensable para el deportista.

El jamón ahumado que «más gusta»

Lo mejor del jamón cocido por con un toque extra de sabor ahumado. Te comentaba hace muy poquito que era el jamón que más me gusta. Y es que cuando llevas muchos años comiendo siempre lo mismo apetece cambiar de sabor, aunque los dos están muy buenos.

unas lonchas de jamon ahumado sobre una rebanada de pan, tambien tiene huevo duro y tomate natural. Me la comí en un plis plas. jamon york kcal,que jamon york es mas sano,calorias 100 gr jamon york,como congelar jamon york,como conservar el jamon york,cual es el jamon york mas sano,cual es el mejor jamon york del mercado,de donde viene jamon york,donde se invento el jamon york,jamon york al natural,jamon york beneficios,jamon york bueno,jamon york de calidad,

Rebajas
Jamón Cocido Ahumado (Lacón)
2 Opiniones
Jamón Cocido Ahumado (Lacón)
  • Lacón Ahumado.
  • Pieza de 9 a 10 Kg aprox.
  • Gran rendimiento.
  • Sin Gluten y Sin Lactosa

Lo más seguro es que dentro de unos años vuelva a comer jamón cocido sin ahumar y piense: guau, esto está buenísimo, mucho mejor que el ahumado. Así somos las personas, cambiamos de opinión más que el tiempo pero si es en cuestión de comida creo que incluso más 😛

Jamón Cocido Praga Mitad, sabor ligeramente ahumado 3,9 Kg
  • Receta típica.
  • Sabor ligeramente ahumado.
  • Sin gluten, sin lactosa, sin proteínas de leche, sin huevos.
  • Embalaje: al vacío en bolsa de yute.
  • Peso mínimo garantizado: 3,9 kg.

Piensa en la de alimentos que no te gustaban de pequeño y con el paso de los años se convirtieron en tus favoritos. Me acuerdo una vez que estuve saliendo con una chica estupenda pero en el tema de la comida estaba muy encasillada, vamos, que siempre comía lo mismo.

Poco a poco fue probando cosas que nunca antes había comido pero decía que no le gustaba. Se me fue la mente pensando en otras cosas y no se por qué te he contado todo esto. Volviendo al tema del jamón ahumado, si te gusta el sabor normal este te va a encantar 😛

¿Has probado el lacón ahumado?

Yo lo he comido en un par de ocasiones y está muy bueno. Cuando hablamos de lacón nos referimos a las patas delanteras del cerdo. Estas tienen mayor cantidad de grasa que la traseras. Es en cada bocado cuando percibes esa sutil diferencia entre el jamón cocido y el lacón.

Rebajas
Jamón Cocido Ahumado (Lacón)
2 Opiniones
Jamón Cocido Ahumado (Lacón)
  • Lacón Ahumado.
  • Pieza de 9 a 10 Kg aprox.
  • Gran rendimiento.
  • Sin Gluten y Sin Lactosa

Nunca he comprado una pieza entera de lacón. Para mi gusto es un producto que se debe consumir con menos frecuencia. Pero no me mal interpretes, lo que pasa es que cuando como algo tan bueno todos los días al final termina pareciendo normal, así que prefiero disfrutar mucho con cada bocado, pero pocas veces al año 😛

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La cosa cambia cuando vives en familia. Y es que ahí ya son varias bocas que alimentar y si sois de buen comer en un mes os lo habréis terminado. Se puede comer solo, en bocadillo, en una pizza… mmmmm pizza… Puedes alucinar con el aceitito tan rico que suelta el lacón al ser horneado sobre una pizza 🙂

¿Cómo conservar el jamón york?

Esto siempre va a depender del tiempo que te vaya a durar la pieza en casa. Aunque ya verás que se puede guardar y almacenar igual que casi cualquier otro alimento cárnico. Principalmente vamos a encontrar varios métodos funcionales: envasarlo al vacío, meterlo en fiambrera, envolverlo con film transparente o de aluminio o congelarlo.

Se puede envasar al vacío

La opción de envasar al vacío siempre es buena. Yo la utilizo mucho sobre todo si la pieza es grande y se que no la voy a consumir tan rápido. Corto media pieza de jamón entero y la envaso al vacío. Luego la conservo dentro del frigorífico y así la tengo lista para cuando termine la otra parte.

Puedes envolverlo o guardarlo en fiambrera

El trozo del día a día se puede envolver con papel de platilla o film transparente. Yo siempre prefiero el aluminio porque con el otro se me termina pegando todo y es un caos. Se puede decir que soy un manazas liando cosas con film transparente, en cambio el aluminio se maneja estupendamente 😛

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También puedes guardarlo dentro del frigorífico en tuppers o fiambreras. Si tienes máquina de cortar fiambre puedes guardar unas lonchas para ir picando durante la semana. El otro trozo lo mejor sería envolverlo correctamente o bien con la máquina de vacío, así conservamos mejor el sabor y todas sus propiedades.

¿Quieres conservarlo mucho tiempo?

Y una vez envuelto ya puedes meterlo en el congelador. Pero recuerda que una vez descongelado lo mejor es consumirlo y no volver a congelarlo. Esto es algo que en teoría no deberíamos hacer con ningún producto ya que si jugamos a cambiar el estado de la materia al final perdemos sabor y calidad.

sandwiches con huevo frito y jamon york, eso es una fusión de sabores para el paladar que quita el hipo.

Algunas personas congelan la parte de jamón que no van a consumir. En este caso lo mejor es que esté bien envasada al vacío para que no le entre escarcha y cambie el sabor. La de veces que metía una cubitera en el congelador y me ha dado sabor a pescado jajajaja, esto ya me pasa 😉

Además de comprar un jamón cocido extra y entero, un magnífico jamón ahumado o un mejor jamón york que el del Mercadona, también puedes encontrar:

Te lleva a la categoria de cuchillos para cortar el jamon.